甜酒酿•米酒•柏翠面包机

纪念一下22.11.9开心的一天😄。经历无数次失败(发酸，不甜酒味重)排除了各种原因，终于知道原来是直接放在面包机桶发酵温度太高的原因，想了个水浴法，既保证了恒温，又不会温度太高，一直保持:31℃左右，终于吃上了手工酒酿蛋哈哈，太难了。又是难得的月全食，旷日持久的工作难题也昨天搞定，真的有点要喜极而泣的感觉😹谢谢各位厨友指点😝

2022-11-09