烫种土司 （绵软细腻）

我来交作业了，烤了45分钟，很好吃，柔软又有嚼劲。想说点自己的心得，面粉必须用面包粉，不能用随便买的高筋粉，别看什么蛋白质含量了，就必须面包粉，第一次做用超市随便买的高筋粉，太难吃了！还有就是发酵的问题，必须放在温暖的地方发酵，因为没有发酵箱，我用的恒温壶烧了45度热水，倒在盆里盖上盖子发酵的吐司，放上温度计，也就34度那样，勤换水，我大概换了五次水，发酵了1小时40分，要不然根本发酵不起来！

2022-11-15