8赞
七彩之扣 做过

小茶点

绿豆金椰塔~
塔皮:脱皮绿豆泥、低粉、玉米淀粉、黄油、白糖,170℃15分。
塔液:蛋黄、淡奶油、白糖粉,170℃6分。
金椰:蛋黄、椰蓉、白糖、黄油,170℃4分。
先烤蛋塔,然后放蛋液烤,最后几分钟放金椰烤。
嫩嫩的蛋液和酥香的椰蓉,带着温度一口咬下,停留在嘴里的那一瞬,很😂
平时烤蛋挞都是要高一点的温度,但这一次的模具是硅胶的,第一次用,不敢太高温。
#小茶点#

2022-11-18