晚餐•2022年11月25日

#晚餐•2022年11月25日# 炸鸡皮放了烤肉的料
心得就是，有些东西不能省，比如不要用鸡皮，只用黄色脂肪去炼油，我是为了鸡油顺便搞了鸡皮，实践过后，我不会再用鸡皮去炼油了，它最好的去处应该是单独变成一道菜，去炸，去烧烤都行
我炼油之后，那个干的不行，空口吃腻的要死，虽然我已经加过烤肉三件套了，还是那种味道，我都想直接扔掉，最后我做香锅第二顿把它混在一起炒了炒，味道还不错，结论就是，下重料，包括香辛料和牛油猪油这种东西
鸡油凝固居然是流动的奶白色，看的我好恶心，想扔掉
对了炸鸡皮温度一定要高，不然粘连到你想死，真的这种胶质多的东西真不适合炼油，虽然炸出来很脆但太腻了，感觉日本那种烤串的方法最合适，有机会试试吧

2022-11-25