香葱酥皮面包

感谢博主。但是不知道为何酥酱成壳了。
1.下次不要隔夜发酵，第二天早上发酵过度 。
2.揉面机，先用手揉成型，不粘黏，最好醒面十分钟。然后放机器揉十五分钟左右，只能成粗手膜。如果有粘连，及时把弄好继续。
3.揉面机发酵效果不错。一发一个小时足够。
4.20℃，有阳光，二发两个小时，最好盖上保鲜膜。
5.125℃，这个烤箱25分钟不行。两层烤，开风炉功能。这次是125℃25分钟，加110℃20分钟。
6.黄油下次化为液体再覆盖。

2022-11-26