家庭版香酥油条

用的一半的量三口人足够了，泡打粉和小苏打减量少放，否则炸出来的油条形状不均匀，盐适量，油条太淡了没滋没味也不好吃。
切的不要过宽最多不要超过两指距离，炸的时候还会涨开。
打完水条后，直接翻过去两个摞在一起，不要拿起来再摞，那样面片就会抻长了，两个面片长短不一样炸出来形状很不好看，这也是细节之一。
刚开始火候不能小，火候小炸出来油条会硬，中间的时候火稍微降低一点，一直是大火炸出来会糊里面会不熟。
感觉炸油条也是个技术活，火不能太大也不能过小。#早餐•2022年11月27日#

2022-11-27