2022年11月28日

传统西关濑粉
濑粉:沾米粉+马蹄粉(一丢)+开水=成团(不要太硬，压粉器稍用力可以压出就可以)
辅料:猪油渣(灵魂)、腊肠、虾米、头菜(咸菜)、烧鹅(鸭)、沾米粉浆
1、压出来的濑粉直接下锅煮至浮起，过冷水。
2、腊肠、虾米、头菜切粒炒香。
3、加水煮濑粉。煮好+辅料、调味，最后用粉浆调稀、稠。

2022-11-28