香葱肉松手撕吐司

我放的280克面粉做的，做的波兰种。
波兰种面团:  分出85克高粉，85克纯牛奶，酵母1克，提前一晚混合一起搅拌均匀即可，放室温发酵至4倍大（冬天室温发酵）。
剩余的195克高粉除黄油盐以外，连同波兰种一起搅打出厚膜，再放黄油和盐，搅打出手套膜，进行发酵。
揉圆排气醒面15分钟，翰成长方形大片，长度不要超过35公分。
涂抹完食材后横着卷起来，往下按压几下，按平按的稍微宽一些再辫花，辫出来放磨具也好看。
然后把两头连起来捏紧，放到吐司盒进行二发。
刷蛋液，上火170，下火180/35分钟，加盖锡纸。
超级柔软好吃😋

2022-11-29