山姆招牌丨伯爵红茶蛋糕卷丨卷不裂配方分享

第一次做，翻倍做了两条，煮奶茶时直接把茶粉放牛奶里，没有滤出来，因为喜欢茶叶留在蛋糕卷里面，蛋白可能打过了，两条都有不同程度开裂，第一盘放在从上往下数第二层（我的烤箱有四层），上下火170度20分钟，有点鼓包且上色深，第二盘改为上下火160度20分钟，颜色还比较满意。淡奶油250克+20克糖

2022-12-10