电饭煲蛋糕（古早味）

还是古早味道的蛋糕好吃！
鸡蛋6个，纯牛奶80克，玉米油60克，砂糖60克，低粉90克。
1、蛋清蛋黄分离。
2、先把低粉放大碗内，玉米油加热到100°左右至烫手，放入低粉内搅拌均匀，放入牛奶搅拌，再放入蛋黄翻拌均匀。
3、打发蛋白，60克砂糖分三次加入，蛋白打到稍微坚挺出现小弯钩状态，插上筷子不倒，混合均匀。
4、电饭煲刷油按保温键预热15分钟，从高处倒入电饭煲振平，选择蛋糕健40分钟，然后再重新选择蛋糕健再加20分钟，然后再保温20分钟。
我这是普通的电饭煲，40分钟还不行。
5、打开后轻按了一下，表面还是有点湿的状态，不过也熟了，味道也不错，但是不如烤箱烤出来的有高度。
觉得还是烤箱烤出来的好。

2022-12-15