9赞
厨艺觉醒 做过

红焖猪蹄

猪蹄:开半买,取一半煮
生料:(大)葱姜蒜——放充足
佐料:冰糖5,花椒10,香叶2,八角3,干辣椒0.5
调料:生抽1.5,老抽0.5,盐0.5,料酒1,耗油1
1 姜料酒焯猪蹄
2 炒冰糖,炒猪蹄
3 炒生料,炒佐料
4 加一碗水
5 放高压锅焖(水没猪蹄)
建议:一定用高压锅煮,肉软肉脱
#午餐•2022年12月31日#

2022-12-31

登录查看1条回应