正宗辣椒炒肉

#晚餐•2023年1月4日# 尖椒干煸至起皮盛出，干煸肉片至出油，肉片微黄后放入豆豉，红色小米辣，姜蒜一起炒香，根据肉片量倒入适量黄酒，生抽，老抽和蚝油，炒香后放入刚刚干煸的尖椒一起炒，约4～5分钟后即可装盘开吃。注意：全程不需要放油！不需要加汤水！不需要放盐！否则会很咸，因为生抽和老抽等调料本身就有咸味。

2023-01-04