午餐•2023年1月12日

#午餐•2023年1月12日# 得宋大厨指点，排骨泡半上午泡出血水，凉水入锅，放一勺料酒，几片姜，大火煮开，撇去浮沫。其余汤和排骨入高压锅，加白萝卜。高压锅豆蹄筋模式，熟后加盐和白胡椒粉调味，再煮5分钟，盐入排骨。美滋滋！大火炒白菜，菜帮顺纹理切，蒜末爆香，加生抽盐调味，脆香，配大米饭心情好！

2023-01-12