2023年01月17日

百叶结红烧肉
1. 五花肉冷水下锅葱姜酒焯水去浮沫，热水冲洗沥干备用。百叶结洗净焯水。
2. 润锅量的油冷油下冰糖（多），小火熬至起大泡下肉块，继续小火煎至上色。
3. 加没过肉块2cm热水，3勺料酒、香叶八角桂皮、葱姜，百叶结，大火煮开小火一小时至少。
4. 尝味调味，大火收汁。

2023-01-17