年味小吃～炸小果（排叉）

寻找的就是老家的年味，方子很详细，非常成功！按照方子的比例做的，黑芝麻可放10g；感觉加了淀粉有点硬，更喜欢酥点，下次不加淀粉了；面和硬点才能擀薄；厨师机和的面，水多了加面，面多了加水，最后是400g面粉，130g水，一个50g的鸡蛋，五得利七星面，吸水性强，其他牌子的面粉水加更少一点；水加鸡蛋的量，应该小于面粉的一半。#午餐•2023年1月26日#

2023-01-26