晚餐•2023年1月27日

#晚餐•2023年1月27日# 牛肉蒜苗馅饺子！今天包的饺子特别好吃，值得一记（分量都是大概，勺子是指普通的家常羹匙）牛肉馅大概半斤多点，姜汁、十三香、老抽各大半勺，花椒粉、鸡汁、盐、生抽，各半勺，所有这些一起拌匀。葱白小半段，切碎，铺在肉馅上面一层。净锅热油，把烧热的油倒在葱花上，把葱香味儿激出来。拌匀，再放蒜苗。这个馅不会出什么水，反而有点儿干，随时加一点点水。最后，麻酱瓶子里浮头的香油浇进去一勺，再拌匀，就可以包了。

2023-01-27