花生黑芝麻汤圆

芝麻100克，白糖25克，全部用的猪油65克，其他按方子，芝麻和糖一起用破壁机打的，破壁机效果一般，芝麻打着有点粗，煮熟吃着有点粗涩，不过很香，芝麻香花生香。

按方子用开水190克，我做出来很干，搓团后干的都有颗粒状了，如图四，包好汤圆就裂开了，没办法，就每个汤圆包馅前，加水搓，然后软一些，如图三，不过最后包好的汤圆还是裂口…😓

下次开水用220－240克

下次白糖用20克，花生用60克，芝麻用80克

2023-02-04