手撕奶油吐司（波兰种）

配方很好，做出的小面包又香又软，满足了第二天都不会硬。用100克50%巧克力和10克油替代了淡奶油，黄油和糖，另根据自己面粉吸水量加了50克牛奶。吐司的话感觉出膜是关键，只要出膜吐司就不会硬。但还不太会揉手套膜，只揉出粗膜，所以吐司就比较硬，长的也不高。

2023-02-06