韭菜鸡蛋素饺子（附韭菜不出水绝招）

#午餐•2023年2月9日# 炒鸡蛋碎的方法：鸡蛋打碎加盐、料酒、五香粉，油烧温度高一些，把鸡蛋液距离油20cm处边加边用筷子顺着一个方向搅拌，适当开一点小火让鸡蛋碎定型。韭菜洗干净晾干水分切碎，加油、芝麻油（香油）五香粉、胡椒粉、蚝油，加入鸡蛋、小虾皮，包的时候最后加盐，轻轻翻拌，不要用力，味道很赞nice👍

2023-02-09