贝果新手看过来——超详细基础贝果每步注意事项

松弛30分钟，按方子，减少了煮糖水的时间各10秒左右。
210度，中层，预热后才加盆加热水，没有蒸汽出现，15分钟后，移盆改中下层再烤5分钟。
成品：表面有轻微裂纹，底部没有烤上色，打算吃的时候再烤下。
下次做的注意点，松弛，煮糖水时间，在预热时加盆，中下层烤15到20分钟。

2023-02-19