楼上的Erica 做过 手指麻薯(糯米粉版) 一周后再来重做,感谢网友分析失败原因。上次确实是糊化温度不够导致过稀,参考了其他一些方子需要70度左右。这次没加裱花袋,直接搓圆,油纸用完了只能用空气炸锅油纸了,烤完没问题。口味上说一下,上次失败的小薄饼烤的脆脆的也很好吃,这次确实是外脆里软的了。 2023-02-22