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手指麻薯(糯米粉版)

一周后再来重做,感谢网友分析失败原因。
上次确实是糊化温度不够导致过稀,参考了其他一些方子需要70度左右。
这次没加裱花袋,直接搓圆,油纸用完了只能用空气炸锅油纸了,烤完没问题。
口味上说一下,上次失败的小薄饼烤的脆脆的也很好吃,这次确实是外脆里软的了。

2023-02-22