2023年02月22日

尝试做的小黄鱼，煎完以后放进料汁直接泡了一下午，味道不错。
小黄鱼收拾好以后去头，晾干表面水分，下油锅煎到两边金黄，不需要蘸粉，煎鱼之前先用葱姜花椒走一下，让油有点香味。料汁是大约400ml水加八角两三颗煮10分钟，再加两大勺老抽一大勺蚝油适量糖、醋，盐、胡椒粉煮到冒密集小泡即可。

2023-02-22