海盐杏仁太妃糖

白砂糖减半，饴糖➖20g，其他不变，口感不甜，微微咸。
颜色不变深，以为是糖不够的缘故，又加了20g，熬到后面才发现是温度和时间的问题，差不多电磁炉熬到25分钟就变色了，160°离🔥。
出油很多，下次➖30g黄油试试。

2023-03-07