午餐•2023年3月15日

菌菇排骨汤
排骨冷水焯水，煮三分钟。取出排骨，焯的水倒掉，温水洗净排骨。排骨入高压锅，加菌菇，加干净开水，（可以加姜去腥）豆蹄筋模式，好了加盐煮10分钟，肉软汤清。
焯水可以放姜和料酒，今天忘记放了，一样鲜美不腥。#午餐•2023年3月15日#

2023-03-15