冲向1000条法棍🥖

记录📝：
300克惠法粉，50克T80，231克水，1克麦芽精，1.6克低糖干酵母，7克盐，35克鲁邦液种，后加水。
出缸24度，20分钟抱叠一次，40分钟翻面，40分钟分割2个，预整型，25分钟松驰，整型，30分钟最终发酵，划4刀。上火220下火230，蒸汽6秒，烤20分钟。#冲向1000条法棍🥖#

2023-04-05