简单好吃的红烧罗飞鱼

用鲈鱼做的，很成功，记录下：鱼处理后，里外摸盐和料酒，塞姜丝到鱼肚鱼身，腌制20-30分钟之后鱼身摸干淀粉。热锅倒多一点冷油，下鱼，煎至两面略焦黄，将鱼盛出。锅内底油放入蒜姜小米椒，出香味后，放鱼，加开水，放蕃茄膏生抽和蚝油，鱼闷煮一会儿，盛出装盘，鱼身放上葱花。锅里下淀粉水+老抽，淀粉水浓稠后，浇至鱼身。#午餐•2023年4月8日#

2023-04-08