2023年04月15日

好多年没做蒸蛋糕了。
自从那次抖臀蛋糕失败以后，终于知道了为什么蒸蛋糕总是蒸不好，原来是因为模具不对。
今天蒸蛋糕之前，把模具的底部用锡纸包得严严实实。这样就相当于一个非活底的蛋糕模具了。
蒸了30分钟。
细腻绵软，入口即化。

2023-04-15