马卡龙（法式蛋白霜）

#午餐•2023年5月2日# 心得：法式比意式确实简单多了，但是要出效果更难，我没有塔塔粉，对比之下还是加了蛋白粉的更成功，蛋白可以打硬一点，但是压拌的时候一定要多按压一下，使得面糊流动性强一点，否则会出现尖尖顶，而且不好出裙边。

2023-05-02