软fufu ‼️云朵爆浆酸奶小面包

出炉没等凉就吃了一个，吃到最后一口才想起拍照。太软了又爆浆，第一次做出这样满意的面包，忍不住立马来交作业，谢谢老师分享的好方法！🌹🌹🌹
       记录一下我的做法: 一个蛋50克，牛奶150克，其他不变。因为天气热，前一天晚上和好面(酵母黄油除外)冰箱冷藏，上午拿出来放酵母揉面10分钟后加黄油继续揉10分钟，冰箱冷藏半个小时后再揉20分钟。烘烤上火160下火140中层20分钟+3分钟(可能不加也可以)。
       没有酸奶，包的榴莲馅，太香了，馅110克牛奶，190克榴莲，10克淀粉，不够浓稠不太好包，好多个都漏馅了。下次要么增加10淀粉，要么冰箱冷硬点分成小球再包。
       也谢谢留言区姐妹分享的经验🌹🌹

2023-05-04