2023年05月18日

牛肉粉丝汤
1. 香菇切丁冷水下锅20分钟煮出鲜味；
2. 加入泡软的粉丝，小青菜、海带丝、熟五香牛肉片、油面筋掰碎；
3. 盐、胡椒调味。


注：味鲜但浮于表面，少了点什么。
1. 香菇切小块即可，替换或者再加黄豆芽
2.牛肉片可早点放，让汤底更鲜
3. 加一点点酱油和耗油给清汤上点色，一勺试试
4. 加香菜 、葱，鸡精试试

可尝试：牛肉加入香料花椒干椒料酒和姜片炖烂，切片备用，汤底兑水成高汤煮

2023-05-18