M's 面包啊～

➡️ 鲁邦种核桃满满(8个)
应该叫做巨无霸流星锤面包吧🤣
原方链接: https://www.xiachufang.com/recipe/106187105/
💥
高粉: 500
酵母: 80鲁邦种➕10鲜酵母(原方15鲜酵母)
奶粉: 15
红糖: 50
牛奶: 150
水: 175 (原方220)
盐: 6.5
油: 30
核桃: 160(面团)➕120(表面装饰)
💥墨西哥酱
黄油: 25
糖粉: 10
全蛋: 30
低粉: 25
🔥风炉2盘，160/15min
🗣
1. 核桃提前空气炸锅无需预热160/7min分2批烤熟
2. 墨西哥酱太肥了，只敢搞原方的1/4试试，本来想着挤2个，其他6个不装饰，发现勉勉强强还是可以挤8个的，略微有点不够，但是也还行，按30黄油的比例会刚刚好

2023-05-31