2023年06月07日

豆沙面包卷
500粉一共做了63✖️16个
每个豆沙25到30克
下次是上火200下火180烘烤了14分钟
出炉面包就塌了
问了下老师分析的原因是：面包多间隙小底火温度低加上豆沙有水份外壳烤的不够挺，下次提高温度试试
记录下下次温度：上火200下火190度烘烤14分钟试试，最后两分钟注意上色，不够就提高220烤1.2分钟

2023-06-07