午餐•2023年6月10日

又到了每周消耗芝士片、火腿片、青豆和饺子粉的时间了，烤俩9寸火腿青豆薄底披萨
披萨一般用高筋粉，这样在拉扯整形的时候，中间薄的地方才不容易漏。饺子粉是中筋偏高筋，小心点别炫技，也还是可以的
先用手指把中间按按薄，周围一圈留出来，再用俩拳头提起饼皮转圈拉扯，让饼皮在重力的作用下均匀抻开，最后俩手来回甩几下，摊平整理形状，看几个视频就能知道手法了，整不明白用擀面杖擀也行
感觉披萨还是个挺随意的东西，我家主要用来解决多余的食材。
火腿片是商用的大方火腿片，本来想做三明治早餐，结果发现还是中式早餐更合胃口，就剩了一堆，火腿片太大，撕成小块，放到饼底上再斜着折一下，铺出来就非常立体好看
做俩披萨，青豆也才消耗一点点，这种馅在外面的馅饼，就是不如馅在里面的馅饼能装馅，还是得做红烩牛肉来消耗
切达芝士片一个披萨只能放3片，这我都觉着咸，买的商用80多片，也不知道啥时候能用完😂#午餐•2023年6月10日#

2023-06-10