M's Cooking Journey

➡️ 番茄炖牛腩

💥主料
牛腩: 1000左右
番茄: 4
土豆: 1～2

💥辅料
姜: 一小块
蒜: 半头
洋葱: 半个
香叶: 1
桂皮: 1小块
八角: 1
黑胡椒: 适量
番茄膏: 3勺
生抽: 适量
盐: 适量
陈醋: 1勺
啤酒: 1瓶

💥做法
1. 牛腩冷水入锅，水开煮3分钟后清洗干净
2. 西红柿去皮切丁➕盐炒出汁
3. 姜蒜瓣炒香，放入牛腩洋葱炒香，放入番茄膏生抽陈醋黑胡椒炒香
4. 倒入西红柿翻炒
5. 倒入啤酒➕香叶桂皮八角
6. 放盐➕开水，开始炖
7. 出锅前20分钟放入土豆块

🗣
1. 没有砂煲，用了铁锅直接炖，中小火炖了1个半钟，期间需要时不时加开水
2. 这次没有香叶桂皮，所以没有放
3. 番茄膏必须过油炒

2023-06-25