蛏子丝瓜汤

1、冷水放入盐，泡蛏子2小时；
2、蛏子洗干净，锅中烧开水，倒入蛏子，水烧开，蛏子开口后捞出，放入冷水中，剥肉；
3、丝瓜切厚片（土豆、丝瓜我都习惯切厚片，方便孩子夹），加入少许食盐、食用油，拌匀。（这样处理过的丝瓜，翻炒不会发黑）
4、热锅倒油，蒜末炒香，加入丝瓜、葱白，翻炒至丝瓜软嫩；
5、加入蛏子，加少许水，开锅后，继续煮3分钟；
6、加入盐、葱花，起锅。
蛏子丝瓜汤，鲜美甘甜。非常美味。娃很爱吃。

2023-07-17