紫米大鼓

红豆大鼓面包~五倍量，15个小剂子。糖用了85g，面团有点软，又加了50g面粉（感觉还是有点软，下次加100g试试）。隔夜冷藏水合法。100g面团，50g红豆馅
中间隔油纸放空烤盘。风炉190度20分钟，去空烤盘5分钟上色
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2023-07-22