丝瓜海鲜汤

#丝瓜海鲜汤# 买了半斤虾、一斤贝、一个鲍鱼、一条丝瓜。先把贝冷水下锅洒点料酒，煮开后几分钟就一个接一个地开壳了。丝瓜先放油放蒜瓣翻炒几下，再放水烧开，加入洗净的虾、鲍鱼、开壳的贝，炖个六七分钟就可以撒盐关火了。后面查了下，不带壳的鲍鱼水烧开后煮一两分钟就好，所以还是煮太久了，导致虾和鲍鱼没那么嫩了。

2023-07-23