M's 面包啊～

#百利甜手撕吐司#
原方链接: https://www.xiachufang.com/recipe/103785571/

原方×1.1/2×5＝2.75倍
做了5个250长条
牛奶量替换成57％奶➕43％百利甜
其他几乎不变
揉面觉得太干了
加了20奶进去
🗣
1. 5个模具2个旧模具侧面上色勉强及格吧(有个不太够估计5个太挤了，影响热量吸收)
2. 另外3个模具几乎没怎么用，上色非常浅，下次要多用用，现在问题来了，脱模后我压根不知道哪个是新模具😂
3. 除了模具比较新以外，5个太挤影响热量吸收上色(因为之前烤3个上色是可以的)，下次烤5个试试150/190/25min

🔥150/180/25min，还剩9min还是7min时觉得上色不深，又调了上火160还是180，感觉下次要忍住，不要调，一直保持150烤到出炉的话表面上色是可以的。

2023-08-27