2023年08月27日

自制低卡芋泥馅。
用300克荔浦芋头加55克的一个小紫薯，颜色似乎淡了点，下次可以再多一点紫薯。顺便消耗了一点点黄油，放了17克的零卡糖。把芋头和紫薯上汽蒸了20分钟，撑着热赶紧把黄油零卡糖一起加入了捣烂。尽量多捣一会，会细腻一些。然后取四十克一个揉成团，按压在纸模具里。用一个28克的小鸡蛋加了50克酸奶和6克零卡糖做了个蛋挞液。倒进四个芋泥模子里刚好。又捏了两个四十克的，按理里面应该奶酪馅，可是我没有，家里有一个放了很久的山姆奶酪棒，一分为二，11克一个的馅包进了芋泥里，刚好。预热好空气炸锅，然后放进去烤吧，我用180度烤了十分钟。外皮焦了，芋泥里面还很湿，似乎可以盖上锡纸，再多烤一会。
并不像短视频里看到的那样非常好吃。一般般吧。感觉懒得再做。作为解馋小零嘴，还是有点尴尬的。即解不了馋，也费时间。做完六个后，还剩下150克的芋泥，搓成了50克一个的三个圆，扔冰箱里了。

2023-08-27