2023年09月02日

奶油奶酪面包
做蛋糕卷剩下一半奶油奶酪，用来做面包，真是香迷糊啦！
配方：
高粉380左右
牛奶200（或者换成牛奶180，奶油20也行，总量加起来一样就可以）
鸡蛋1个
糖50可减量
盐3
酵母4
奶油奶酪70-80
以上混合后揉成团，这个加了奶油奶酪的面团会比普通做面包的面团要稀一些，如果觉得太水了可以多加面粉或者少放液体类
混合成团后放置10-20分钟，会比较好揉
加入黄油25
揉至光滑
（其实奶油奶酪可以跟黄油一起后放，下次再试试）
发酵两倍大，整形，再发酵1.5倍大
烤箱170度20分钟

2023-09-02