2023年09月06日

广式干蒸烧卖
材料准备：肥瘦相间的梅头肉肉沫750克，虾300克剁碎，干香菇泡发切小，马蹄2大个（要拍碎并挤干水份，不然肉不紧实），1个大鸡蛋，1大勺玉米淀粉，调料放1.5勺生抽，1勺料洒，小半勺盐，1勺蚝油，适量胡椒粉、鸡精，全部放厨师机混合搅拌起劲。搅拌后盖上保鲜膜醒一个小时左右再包，一个肉团25克左右。锅内水烧开中大火蒸13分钟闷2分钟即可

2023-09-06