火娃食品

紫苏牛蛙丨汁香味浓肉Q弹，绝绝蛙~~~

🥰紫苏它是一种常见的香料，它的香味非常的特别，但是与牛蛙相结合之后，却有一种不一样的感受。蛙肉充分吸收了紫苏的清香味与青红椒的鲜辣味，入味十足，稍微咀嚼一下，蛙肉本身的鲜香就散发得淋漓尽致，每嚼一口都能感觉到满满的幸福！
#火娃食品#
👏🏻搭配比例

紫苏酱 150g   专用调味粉 25g     蛙肉 750g
水 800g       鲜紫苏 60g         姜粒 30g
蒜粒 60g      玉米淀粉 10g       菜油 50g
青红椒节 30g  土豆条 (配菜) 150g  芝麻 适量
#紫苏蛙#
🧑🏻‍🍳操作步骤

1、腌制：将蛙肉剁块 (一只剁成4-5块)，专用调味粉10g，玉米淀粉10g，抓拌均匀备用；
2、炸蛙：油温烧至210℃，下蛙肉炸一分钟至定型微黄备用，土豆炸至金黄备用；
3、热锅下入菜油，姜蒜炒至微黄，离火下入酱料炒散，下水烧开，下入炸好的土豆、蛙肉，烧1-2分钟，下入青红椒，起锅；
4、点缀鲜紫苏(切丝) 撒上芝麻点缀，即可出餐。

2023-09-08