滑蛋牛肉，牛肉滑嫩，鸡蛋松软

哈哈哈
滑蛋牛肉
色泽不错
牛肉应该选择里脊肉，切得更薄，腌制时间要更久，淀粉再多放。
牛肉稍微硬了些。卷边、收缩，可能是炒老的标志。
最后蛋肉合炒前油放的稍微多。
倒油润锅后关火，凉后加蛋、肉挺启发人的。#午餐•2023年9月15日#

2023-09-15