晚餐•2023年9月21日

#晚餐•2023年9月21日# #吃食是一种幸福，品味是一种情趣。#
肥牛紫苏豆腐卷
1:豆腐选老豆腐，卷的时候不容易破，切成拇指大小的条，锅中烧开水烫一下捞出备用，这样可以去豆腥味
2:紫苏洗净凉干水
3:肥牛解冻后打开，上面平放一写紫苏叶，不要梗，不好卷，然后放上豆腐条，从肥牛的一头卷起来，轻轻的拉紧，要不煎的时候不平整，直至卷完
4:调个酱汁，有照烧汁也可以，1勺生抽，1勺蚝油，一点点白糖，1小勺白醋，3勺凉白开拌匀
5:锅中放适量的油，把肥牛卷四面煎黄，放入少许蒜末和辣椒圈爆香，然后到入酱汁收干汁就可以了

2023-09-21