广式月饼—蛋黄莲蓉月饼

这次转化糖浆自己熬的，蛋黄和莲蓉馅都是买的。刚开始几个不熟练压模脱模不好，影响了形象，越做越顺手，出来的形慢慢好点。考好有点塌腰了，不晓得是什么原因。预热200度，先考5分钟后刷蛋液再烤15分钟，出左边的，刷蛋液后差不多12分钟出右边的，感觉还是喜欢深色一点点的。

2023-09-23