梭子蟹炒年糕～标准的江浙菜

博主的配料汁很不错。稍微改动了几步，去掉了蟹占淀粉油炸。梭子蟹剪小块可以更入味。可额外备一份洋葱在焖煮最后几分钟的时候加入。
1.调料汁：白糖2勺、生抽3勺、蚝油半勺、老抽1勺、盐半勺、鸡精半勺+白水≈200ml
2.起油锅，下葱段、洋葱、生姜，炒香。
3.下梭子蟹，翻炒，沿锅边淋入料酒去腥；放入年糕翻炒；
4.蟹、年糕放均匀，加入料汁，加上蟹壳，焖煮片刻，收治。大约6分钟左右。
5.放盘，撒葱花、香菜（这次没有准备）。非常好吃。

2023-10-01