黑米发糕。不用揉面，做法超简单！

#下午茶•2023年10月21日# 黑米糕
蒸裂了。Q弹，口感细腻，甜度合适。
温水270克，中筋粉140克，黑米粉60克，木薯粉100克，白糖55克，耐高糖酵母3克，依次加入面包桶，面包机搅拌功能5分钟，发酵功能1小时。玉米油20克，泡打粉4.7克，搅拌5分钟。马上冷水上锅蒸40分钟，焖5分钟出锅。

2023-10-21