镇店级京都抹茶慕斯丨烘焙泰斗柳正司配方

原配放量，六寸加高蛋糕刚好。
浓郁的抹茶味，没有买到课件中的饼干；换成了奥利奥也不错，不过会有点抢了抹茶的口味。冷冻出来解冻几小时，底部完全切不开…老师说是压得太紧实了，下次做注意点。

2023-10-23