滑肉做法

成功解锁水滑肉
1.猪里脊150g切薄片，加1/4勺盐、1/4勺白胡椒粉和1勺葱姜水拌匀，腌10分钟
2.红薯淀粉150g加30g沸水，快速搅拌均匀后，分3次共加入约120g冷水，边加边搅拌呈酸奶状，放入腌制好的肉片，拌匀
3.水沸后，小火下入肉片（一片一片下防止粘黏），转中火煮2分钟。

2023-10-31