包子饺子万能基底肉馅

博主配方特别棒，做出来的肉馅香嫩多汁，特此记录。1.叮咚买菜只送来梅花猪肉380左右，切碎备用。家里有孩子，调味料盐和味精，耗油酱油有进行减量，其他淀粉，水粉配比这些按0.77比例，混合在一起（盐注意另放）；厨师机是好东西，一档运转，把材料分批多次加入，都会被吸收，最后加入一小勺芝麻油，太香了！（喜欢虾，可以用一点盐腌制后一起放入）。搅拌后筷子可以稳稳站立，从此省去手臂粗壮的烦恼；2.高山白菜切细，用盐腌制出水挤一挤，尝一下咸度，油烧热，浇上去搅拌。然后再加盐，以平时吃的咸淡为标准；其他配菜：胡萝卜，玉米少许油要断生后再入（建议蘑菇不是特别爱不要放，我炒干后最后还是有点酸味）；3.两者充分混合之后，开包，完美！

2023-11-28